Рецепта за японска юфка (Udon Noodle) с пилешко къри
- Цена: 1,2 €/човек
- Рецепти за месо и птици Рецепти за паста
Съставки
- 2 глави лук
- 1/2 звънец
- 100 г кълнове от боб
- 150 г месо от пилешки гърди
- Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 2 супени лъжици къри
- 1 пакет японски юфка (Udon) 800 g
- 1 скилидка чесън
- Малко джинджифил
- Асорти от гъби
- Сусамово масло (2 супени лъжици)
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 зелен пипер
Вкъщи сме запалени по този вид японски тестени изделия. Въпреки че обикновено се приготвя с мисо супа, в този случай съм го приготвил така, сякаш са нормални юфка в азиатски стил. От няколко години ме придружава уок, с който приготвям зеленчуци, ориз и тестени изделия за азиатски ястия и истината е, че всичко е много добро. Това е един от тях, не го бях подготвял поне една година от пътуването ми до Виетнам. В блога ще намерите няколко ястия с юфка, повечето са рецепти с пиле, въпреки че можете да настроите юфката си със съставките, които ви харесват най-много.
Удонът Това е вид гъста юфка, направена от брашно, популярна в японската храна. Внесен е в Япония от Китай през 6 век. Този оригинален удон беше 2 до 3 см. в диаметър и представляваше плоска тортила с форма на юфка, добавена към супата от мисо. Обикновено се сервират в бульон, приготвен от даши, соев сос и мирин. След това отгоре се добавят една или повече съставки. Но както току-що ви казах, тези, които приготвих днес, нямат мисо супа. В някаква рецепта ще ви науча как да ги приготвите. Надявам се този вид юфка да ви хареса и да ги приготвяте у дома, уверявам ви, че те ще бъдат рецепта, която ще се превърне в класика.