Рецепта за езикова емпанада с винегрет от авокадо - Карлос Аргиняно

езикова

Рецепта за паниран език с винегрет от авокадо, Карлос Аргиняно готви телешки език със зеленчуци и сервира емпанада с ендивия и винегрет от авокадо.

Съставки

  • 1 телешки език
  • 8 листа от бяла ендивия
  • 8 листа червена ендивия
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 праз
  • 3 скилидки чесън
  • брашно, разбито яйце и галета
  • Вода
  • екстра върджин масло
  • Сол
  • Зърна пипер
  • 1 клон розмарин
  • 1 дафинов лист
  • 10 грама маково семе

Приготвяне на рецептата за паниран език с винегрет от авокадо

Почистете езика със студена вода и го гответе в a бърз пот с вода, сол, лук, праз, морков, скилидки чесън, дафинов лист, розмарин, мащерка и зърна черен пипер. Оставете го да се готви за 30 минути. Извадете езика от тенджерата, оставете го да се затопли и обелете.