Рецепта за домашно приготвяне на юфка Udon ⇒ 【Много лесно и богато】 🥇
Повече от просто макаронени юфка, японски юфка юдон Те са едно от най-вкусните и най-ценени ястия от ориенталската кухня в света. Изискан деликатес, който можете да приготвите с десетки различни рецепти, в зависимост от съставките, с които ги придружавате, за да се насладите на супер цялостно ястие, пълно с вкус.
В Япония udones могат да бъдат закупени готови, като прясна паста че просто трябва да добавите към вашата подготовка. Ако обаче обичате да си цапате ръцете в кухнята и сте от онези, които обичат да приготвят съдовете си от нулата, имате възможност и да си направите японски юфка за ястие с повече заслуги.
Открийте как се подготвят в Япония юфка юдон чрез тази пълна японска рецепта и се насърчавайте да създавате свои собствени ястия от ориенталска кухня с разнообразни съставки.
От богата супа с юфка до уок юфка с хрупкаво докосване, за да можете да научите как да извлечете максимума от най-сочната оризова юфка в света. Ще видите, че това няма нищо общо с останалите ориенталски юфка и юфка, които сте опитвали преди!
В тази статия ще намерите.
Какво представляват юфка юдон?
Юдонската юфка е вид домашно приготвена японска разработка, която се състои от някои дебели пресни юфка, с основа от пшенично брашно. За да се улесни приготвянето на всяко ястие, в което искаме да добавим тези юфка, е обичайно да ги пускаме на пазара с определена степен на влажност, постигайки сочна консистенция и много приятна текстура.
За разлика от юфка роба или рамен Също типично за японската култура, юфката юдон има текстура, която ги прави особено подходящи за приготвяне на супи и бульони. Тази храна обаче предлага безкрайни възможности, тъй като е много лесна за приготвяне с всяка съставка, която искате да добавите.
Единственото усложнение, което юфковите юфка може да предложи при приготвянето му, е изчислява точната готовност. Необходимо е да се избягва, че те са твърде твърди или прекалено пастообразни, като добавяте юфката към бульона за готвене точно в края и дори ги приготвяте отделно.
История на юфка юдон
Произходът на този тип японски юфка датира от 6 век, когато те започват да се правят дебели юфка, които се добавяха към мисо супата да го обогатява с хранителни вещества. Тези първи юфка бяха по-елементарни, направени като плоска тортила от пшенично тесто, която по-късно беше нарязана на форма на юфка с дебелина около 6 до 8 cm.
Смята се, че техниката на приготвяне на юфка юдон и юфка с рамен е била внос от Китай, откъдето идват макароните, направени чрез смес от брашно и вода. Дебелите юфки обаче се считат за японско творение с произход, който се оценява в района на Кагава преди няколко века.
Филмът „Udon“ на режисьора Katsuyuki Motohiro, издаден през 2006 г., разказва историята на тези известни азиатски юфка, които придобива популярност най-вече през 1980-те, ставайки известен по целия свят като вид паста, която се приготвя само по традиционен начин в японската страна.
До периода на Едо тези видове юфка се консумират изключително от будистки монаси. Това беше през последния 20-ти век, когато започнаха да готвят като част от бързото хранене в страната, сервирани в улични ресторанти по същия начин като рамен и други типични японски супи.
Конкретният начин за приготвяне на тесто от удон
Юдон юфка не се прави с каквото и да е тесто. Това не е паста, същата като тази, произведена в Италия или в съседната държава Китай. Нито текстурата е същата като юфка от соба или японски рамен, какви са сухите юфка.
Като по-дебел вид юфка, пастата е с по-еластична и дъвчаща текстура. За да го постигнете, трябва да ги омесите старателно, включително много любопитна стъпка в приготвянето им: тестото се стъпква с краката ви.
Не се притеснявайте, ако ядете юфка юдон, произведена по традиционния начин в Япония, няма да рискувате готвачът да е засадил босите му крака върху тях.
Тестото обикновено е покрийте със здрава пластмаса за да го защитите (преди това се е използвал плат), поддържайки пълна хигиена, така че да няма риск за вечерящите.