24 TED РАЗГОВОРИ, КОИТО ЩЕ ПОМОГНАТ ЗА СПАСЯВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНАТА СИСТЕМА - Резервоар за храна
TED е неправителствена организация с нестопанска цел, посветена на разпространението на „идеи, които се отплащат“ и можете да намерите буквално хиляди невероятни и вдъхновяващи разговори - изнесени от експерти и новатори от цял свят.
Решихме да подчертаем 24 TED разговора, свързани специално с темата за храната, наистина завладяващи и заслужаващи споделяне.
Моля, погледнете и вижте колкото можете повече. Най-важното е да ги споделите с приятели, семейство, съседи и колеги, които са отворени да гледат тези проницателни беседи и да научат повече за хранителната система.
Thurow, автор на „Последният сезон на глада: Година в африканска земеделска общност, която ще се промени“, обяснява, че гладът представлява „болест на душата“ и как овластяването сред дребните фермери може да донесе дългосрочни ползи. Устойчиво здраве и надежда за хората от Африка.
Битман, писател на Ню Йорк Таймс по въпроса за храната, изследва как нашите индивидуални действия - решения кога да ядем - влияят на околната среда и насърчават развитието на хронични заболявания. Предлага се консумирането на месо в умерени количества, тъй като земеделието произвежда повече газове, отколкото замърсители, отколкото самото транспортиране.
Лапе, автор на Диета за гореща планета: Климатичната криза на върха на вилицата и какво можете да направите по въпроса; поставя под въпрос дали милиардерските компании да предлагат на децата нездравословни продукти, особено като се има предвид нарастващият брой здравни проблеми, които в момента се срещат сред младите.
Според Елън Густафсън, член-основател на Food Tank, хранителната система в Съединените щати се е променила драстично през последните 30 години, селското стопанство се е утвърдило, новите продукти на ниски цени са станали популярни и правителствената помощ в селскостопанския сектор е намаляла . Тези фактори допринасят значително за факта, че в света има един милиард души, които страдат от глад и същия брой хора, които страдат от затлъстяване.
Стюарт се оплаква, че супермаркетите, кафенетата, пекарните, фермерите и други производители на храни "буквално кървят" производството на храни - в повечето случаи тези храни са за консумация от човека и въпреки това се изхвърлят, тъй като не са естетически привлекателни. Стюарт предлага радикално решение: „свободолюбие“, движение, предлагащо да се консумира храна, която в момента се изхвърля.
Халвайл, редактор на „Ядлив Манхатън“, беше в процес на ставане на лекар, когато осъзна, че поправянето на хранителната система ще допринесе повече за запазването на здравето и благосъстоянието на хората. Халвайл вярва, че местното движение за храна е наистина мощно лекарство.
Кауфман, завършил журналистика в Сити Университета в Ню Йорк, провъзгласява появата на „Великата зелена вода“ (движение, разработено от правителството, компании и организации, което насърчава инициативи в полза на опазването на околната среда и което в действителност не отговаря тази цел). Той също така поставя под въпрос дали Wal-Mart и други компании, участващи в индекса за устойчивост, наистина правят това, което са приели.
Редман, сътрудник на Програмата за храна и справедливост в Института по земеделие и търговска политика и бивш активист на хранителната система, разглежда задълбочено причините за общественото здраве и насилието в нейната общност; заявява, че и двете са силно свързани с местната енергийна система и могат да бъдат разрешени, ако се направят промени в тази система.
Шеф Андрес подчертава силата на кухнята. Покажете как да се справим с проблемите със затлъстяването и глада, използвайки нашето естествено творчество в кухнята. Това ни кара да трансформираме простите идеи в страхотни решения - нещо, което сме правили от векове. Творчеството в кухнята, казва той, е една от надеждите ни да нахраним света.