Значение на балансираната закуска Кабинет за храна и хранене на Университета в
АЛИНУА
Събуждаме се от нощта на сън, в която не сме яли нищо в продължение на часове, това означава, че със сигурност тялото ни вече е погълнало енергията, която му осигуряваме предния ден и започва да използва запасите си (започвайки с черния дроб и мускулния гликоген) . Ако вместо да закусваме, ние започваме деня, без да се храним правилно, нашите гликогенови резерви ще се изразходват бързо и скоро ще страдаме от липса на глюкоза, която ще тласне тялото да използва други енергийни резерви, като по този начин ще доведе до промени в нормалното органично функциониране.
Поддържането на това бързо след събуждане ден след ден може да ни причини следното:
- Намаляване на основния метаболизъм (мярка за спестяване на енергия, когато тялото не получава редовно храна)
- Активиране на натрупването на мазнини, когато ядем
- Намаляване на хормона инсулин и повишаване на кортизола и катехоламините, за да се поддържат нивата на кръвната глюкоза на приемливи нива
- Липсата на глюкоза ще направи концентрацията и способността ни за учене (интелектуална) и физически капацитет по-ниски от нормалното, така че няма да се справим напълно в ежедневната си работа.
- При децата липсата на закуска ще доведе до по-малко учене и интелектуално развитие.
В няколко проучвания е показано, че разпространението на затлъстяването е по-високо при хора, които не закусват или не закусват.
Според тези проучвания само 4,8% от децата закусват пълноценно 1, а в Испания 8% от децата ходят на училище, без да са закусили. 19,3% закусват само с чаша мляко и 56% чаша мляко, придружено с малко въглехидрати. две