Рецепта от заек Цивет - Карлос Аргиняно

карлос

Рецептата на Карлос Аргиняно за цибета от заек.

Съставки

Разработване

Обелваме и почистваме добре заека. Премахваме и запазваме черния дроб и събираме каквото можем от кръвта, за да направим соса.

Нарязваме парчето и подправяме. В тенджера слагаме олиото, ракията, чесъна, накълцания лук и всички ароматни билки. По късно, мариновайте 12 часа.

Добавете накълцания лук, докато се задуши добре и поливаме с червено вино и бульон.