LAC е отговорен за 20% от храната, която се губи по света - Diario Libre

Латинска Америка и Карибите (LAC) е отговорен за 20% от глобалното количество храна, което се губи от периода след прибиране на реколтата до нивото на дребно, без да се включва последното, според новия доклад на ФАО, The State of the World. и земеделие 2019 (SOFA).

храната

Въпреки че регионът е дом само на 9% от световното население, една пета от цялата храна, загубена в световен мащаб от периода след прибиране на реколтата до продажбата на дребно, се произвежда в Латинска Америка и Карибите.

Докладът отбелязва, че по целия свят причините за загубата на храна и отпадъците се различават значително по веригата на доставки на храни.

Основните причини за загубите във фермата включват прибиране на реколтата в неподходящо време, лоши метеорологични условия, грешни практики при прибиране на реколтата и манипулации и предизвикателства при пускането на пазара на продуктите.

Неподходящите условия за съхранение, както и неподходящите решения, взети в началото на веригата на доставки, водят до значителни загуби и по-кратък срок на годност за някои продукти.

От друга страна, правилното съхранение в студа може да бъде от решаващо значение за избягване на количествени и качествени загуби на храна.

По време на транспорта добрата физическа инфраструктура и ефективната търговска логистика са от ключово значение за избягване на загубата на храна. Преработката и опаковането могат да играят важна роля за запазването на храните, докато загубите могат да бъдат причинени от неподходящи съоръжения, както и от технически неизправности или човешка грешка.

Фокусирайки се само върху загубите, които настъпват в Латинска Америка и Карибите, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН, регионът губи 12% от храната си след прибиране на реколтата до, но с изключение на етапа на дребно, малко по-нисък от средната глобална стойност, която е 14%.