Рецепта от телешки език millefeuille Fans del Vacuno

Предлагаме оригинална и екзотична рецепта, приготвена с телешки език. Специално ястие, пълно с вкус, което ще изненада гостите ви.

Рецептата се нуждае от малко повече време за подготовка поради готвенето на телешкия език, но ви обещаваме, че е вкусна и си заслужава да опитате.

Автор: Телеви фенове

1 телешки език
2 моркова
1 праз
1 пролетен лук
2 пръчки целина
1 клон магданоз
1 скилидка чесън
Пипер

За пълнежа millefeuille:
1 глава лук
1 червена чушка
1 зелен пипер
½ патладжан
½ тиквички
3 супени лъжици доматен сос
Зехтин
Риган
Мащерка
Сол

Винегрет:
1 домат на кубчета
1 шалот
Нарязан лук
Намален сок
Шери винегер
Екстра върджин зехтин

1. Измийте езика и сложете в голяма тенджера, покрита с вода с малко сол, добавете морков, праз, лук, целина, магданоз, чесън и черен пипер.