Рецепта от пълнена свинска сушена кайсия - животът е по-добър

Съставки за 6 човека)

сушена

  • 1 иберийско свинско филе от приблизително 1 кг
  • 10 филийки бекон или сушен бекон
  • 15 сушени кайсии
  • 150 мл вода
  • 4 супени лъжици сладко от кайсии
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 2-3 скилидки
  • 2 канелени пръчици
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол
  • Черен пипер

1. Оставете тенджера с ½ чаша вода да заври, добавете кайсиите и канелените пръчици, кипете отново, свалете от огъня и ги оставете да се рехидратират за 20 минути. Премахнете кайсиите. Смесете захарта, лимоновия сок и конфитюра с получената течност.