Рецепта от маринован червен лук, без захар

маринован

Този бърз и лесен маринован червен лук се прави без захар. Те са толкова вкусни и правят прекрасно допълнение към всяко ястие от месо или пиле.

Маринованият червен лук се прави много лесно. Правя ги често, защото наистина се наслаждавам на уникалния им вкус. Харесвам ги дори повече от тези много вкусни (и лесни за приготвяне) бързи туршии.

Съставките, необходими за направата на тази рецепта.

Ще ви трябват само пет съставки (плюс вода), за да направите тези вкусни туршии:

  1. червен лук
  2. бял оцет
  3. Кошерна сол
  4. дафинови листа
  5. Цели зърна пипер

Как да се маринова червен лук

Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Това е много лесна рецепта. Ето основните стъпки:

  1. Поставете нарязания червен лук в буркан.
  2. Отгоре изсипете гореща течност, направена от вода, оцет, сол и подправки.
  3. Оставете да престои няколко часа.

Как работи бързото отстраняване

Бързото мариноване или мариноване е метод за ецване с нагряване на кисел разтвор от оцет, вода и сол и след това потапяне на зеленчуци в разтвора.

Киселият разтвор променя вкуса и структурата на зеленчуците, а също така действа като консервант.

В този кисел червен лук няма захар

Повечето рецепти изискват добавяне на захар, някои по много, други само чаена лъжичка. Опитвам се да премахна колкото се може повече захар в наши дни, така че не използвам захар в тази рецепта и не мисля, че изобщо е проблем. Този лук е абсолютно вкусен.

Мога ли да използвам оцет, различен от бял оцет?

Да! Можете да използвате оцет от червено вино, оцет от бяло вино или оцет от сайдер. Белият оцет променя цвета на червения лук и ги превръща в розови, както можете да видите на снимките.

Така че, ако предпочитате по-тъмен цвят, оцетът от червено вино е добър вариант. Ябълковият оцет може да направи червения лук твърде тъмен. Но те все пак ще имат добър вкус.

Лукът е много здравословен

Лукът е богат на важни антиоксиданти, известни като полифеноли. Изследванията твърдят, че полифенолите от лук, куркума, червено грозде и зелен чай намаляват маркера на възпалението в тялото.

Тъй като хроничното възпаление е изключително вредно за нашите тела, е много добра идея да ядете храни, които намаляват възпалението.