Рецепта от лучена супа със запечено сирене - Karlos Arguiñano
Рецептата на Карлос Аргиняно за лучена супа със запечено сирене, лесно ястие, много популярно във френската кухня и идеално за зимните дни.
Съставки (4 души) за рецептата Лучена супа със сирене гратен:
- 6 лука
- 400 гр. нахут
- 1/2 кг. кокил
- 2 телешки кости
- 1 праз
- 3 скилидки чесън
- 75 гр. супа хляб
- 100 гр. сирене ементал
- Вода
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Магданоз
Приготвяне на рецептата за лучена супа със запечено сирене:
Сложи нахут накиснат в навечерието вода.
За бульона гответе в бързата печка отцеденият нахут, празът и 1 глава лук, разрязани наполовина, обелените скилидки чесън, костите, кокилът, няколко стръка магданоз и щипка сол.
Поставете капака и гответе 30 минути след като парата започне да излиза. След това извадете месото, нахута и зеленчуците. Прецедете бульона. Резервация.