Рецепта от гуакамоле

гуакамоле

Зелено Искам те зелено. Гуакамоле е мексикански сос, който се използва за различни ястия. Нека да видим различните варианти на рецепти за гуакамоле, чиято основа е авокадо, плод с огромни ползи.

Първото нещо, което трябва да вземем предвид, е когато авокадо, авокадо или е узряло или готово за консумация. Практичен начин да проверите дали авокадото може да се яде е да докоснете кожата му с пръсти и да видите колко е меко или твърдо. Ако пръстът потъне, това авокадо вече го няма и ще даде лош вкус на приготвянето на гуакамоле. Ако, напротив, това авокадо е все още зелено, най-добре изчакайте няколко дни. От органичната общност те съветват да увиете авокадото във вестник от хладилника. Не чакайте това гуакамоле.

Класическа рецепта за гуакамоле

Съставки

  • Пет зрели авокадо
  • Лук
  • Домат
  • Сок от половин лимон
  • Сол на вкус)
  • Кориандър (на вкус)

Подготовка

Доматът се измива, кориандърът също се измива и лукът се обелва. След като имате тези чисти съставки, трябва да ги нарежете възможно най-малки и да изхвърлите стъблото от кориандъра. Това изчаква, докато режем авокадото.

Разрязва се на две и костта или камъкът в центъра му се отстраняват. Много практично е да извадите месото от гуакамоле с лъжица, така че текстурата му е нежна и манипулируема, няма нужда да използвате ножове. Добавят се лимонов сок и сол.

След като всички съставки вече са работили, е време да ги обединим. В хаванче или съд смесете домата, лука и кориандъра с авокадото, лимоновия сок и солта. Добре е да го придружите с някои вкусни начос.

Светлина от гуакамоле

Авокадото е толкова богато, че е трудно да се устои. За тези, които се грижат за себе си, ще ви представим по-лек вариант по отношение на калориите и можете да замените nachos с целина или някакъв пипер.

Нека да разгледаме съставките му:

  • Три авокадо
  • Домат
  • Лук
  • Една скилидка чесън
  • Вар
  • Пресен кориандър
  • Сол
  • Целина (придружаваща)
  • Пипер или морков (за придружаване)

Подготовка

Нарежете лука, предварително обелен, добавете домата, (също белен, ако предпочитате и без семена). Всички нарежете на малки и добавете солта, чесъна и кориандъра. След това авокадото се приготвя без кожата и без костилката, към която се добавя сокът от лайм. Тази смес се съединява с гуакамоле и се наслаждава с целина, звънец или морков, нарязани на пръчки.