Рецепта от говеждо плувче (говежди оризов пилаф); Лесна и здравословна рецепта!
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Този ориз с месо е най-добрият, който съм имал. Оценявам откриването на рецепти, които са хит за цялото ми семейство (никога не е невероятно да си в кухнята с часове и след това да си единственият, който яде това, което си направил, защото се чувстваш прекалено виновен, за да хвърлиш усилията си в кошчето (не това звучи по-добре отколкото кофата за боклук?
Тази рецепта прави страхотна партида, която е страхотна, тъй като се претопля толкова добре. Това е любимият ми начин да ям; хрупкав на тиган и сервиран с туршия. Не съм сигурен защо, но жадувам за солени плодове.
Търсим страхотна рецепта за телешки плов от известно време L-O-N-G! Първоначално Пловдив е узбекско ястие, но всеки познат от мен украинец прави и обича плов и това е по-скоро украинската версия. PS Имам публикувана тук рецепта за пилешко plov (ако искате по-бърза plov рецепта).
Открих тази рецепта чрез блога на Олга. Познайте какво, и тя е медицинска сестра! Предполагам, че сестрите правят добра храна;), или може би просто имаме много общи неща. Олга е страхотно вдъхновение. Не мисля, че щях да я опозная, ако не беше блогването. Олга, твоята рецепта беше deeee-licious. Съпругът ми (бидейки г-н Творчество) хвърли малко кориандър, който добави хубаво флорално нещо "нещо". Това е нов фаворит в нашата къща!
Съставки за месо от оризов пилаф:
1 1/2 lbs телешко месо, говеждо филе или говеждо яхния 1/3 чаша рапично масло или екстра лек зехтин (не екстра върджин) 2 средни лука, ситно нарязани 3 средни моркови, нарязани на пръчици фосфор или настърган 1 чаена лъжичка сол за месо и зеленчуци + 1 1/2 чаена лъжичка сол за ориз 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер 1 чаена лъжичка червен пипер 1 чаена лъжичка кимион 3-4 дафинови листа 1 3/4 чаши гореща вода за задушаване на месо 3 чаши дългозърнест ориз (Басмати или жасмин ориз работи чудесно!) 4 чаши гореща вода при готвене ориз 1 глава чесън 1 чаена лъжичка смлян кориандър
Как да си направим месен ориз пилаф:
1. Подрежете говеждото с излишна мазнина и сухожилия (известен също като дъвчащ материал), подсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на 1/2 "до 3/4" парчета.
2. Загрейте холандската си фурна (или голяма тенджера с тежко дъно) на силен огън. След като се нагорещи, добавете 1/3 чаша масло от рапица. След като маслото се загрее, добавете каймата и задушете открити 7 минути на силен огън, докато месото се зачерви, като се разбърква всяка минута, за да не загори на дъното на тигана.
Забележка: важно е предварително да се загрее холандската фурна, така че месото да се запече на много силен огън; в противен случай сокът ще излезе и ще изсъхне.
3. Намалете котлона до средно и добавете нарязан лук, като бъркате често, докато лукът омекне (5 минути). Добавете нарязаните моркови, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка кимион, 3-4 дафинови листа и продължете да готвите на умерен огън 5 минути, докато морковите омекнат.
4. Добавете 1 3/4 чаши гореща вода, Покрийте и гответе на среден/слаб огън в продължение на 45 минути или докато месото омекне.