Рецепта от агнешко задушено - Карлос Аргиняно
Съставки (4-6 души):
- 1 кг агнешко месо (нарязано)
- 3 картофа
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 2 зелени чушки
- 3 моркова
- 100 г грах
- 100 г широк боб
- 400 ml txakoli
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- магданоз
Приготвяне на рецептата за агнешко задушено:
Подправете агнешкото и го запечете в бърз пот с пръскане на масло. Извадете в чиния.
Обелете и нарежете скилидките чесън и лука. Накълцайте зелените чушки. Задушете зеленчуците в тенджерата с маслото, където сте задушили месото. Сезон. Изсипете txakoli и го кипнете. Представете агнешкото и се покрива с вода. Поставете капака на бързата печка и варете 15 минути.