Рецепта от агнешко фрикаси - Бруно Отейза
Съставки (4 души):
- 500 гр. Накълцано агнешко месо
- 100 гр горски гъби
- 2 глави лук
- 1 картоф
- 6 скилидки чесън
- 6 върха зелени аспержи
- 1 чаша бяло вино
- 2 л вода
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- 1 клон розмарин
- накълцан магданоз
Накълцайте чесъна и го запечете в тиган с малко екстра върджин зехтин. Добавете клон розмарин и го оставете да се влива. Подправете агнешкото със сол и черен пипер и го добавете в тигана, за да покафенее. Накълцайте лука с нож, добавете го и оставете цялото да кисне за около 5-10 минути.