Рецепта от 3 зеленчука, 1 гъба и нейните гарнитури - Bruno Oteiza
Рецепта от 3 зеленчука, артишок, пореч и магарешки бодил, 1 гъба и нейните гарнитури, приготвени в програмата Salud a la carte.
Състав на рецептата за 3 зеленчука, 1 гъба и техните гарнитури:
- - За 2 човека:
- 4 гъби
- 2-4 артишок
- 100 g пореч
- 1 стрък трън
- 50 г златен поширан лук
- 25 г препечени бадеми
- 1/2 филия шунка
- 1 трюфелен лист
- Вода
- Шери винегер
- зехтин
- Сол
- накълцан магданоз
- Chervil за гарнитура (по избор)