Рецепта на печени гъби и гъби на скара - Bruno Oteiza
Bruno Oteiza показва два начина за приготвяне на гъби: гъби, приготвени във фурната със сметана и жълтъчен сос и гъби на скара с пресен чесън, праз и лук.
Съставки (2 души):
- За печените гъби:
- 2 пресни гъби
- 25 г галета
- 1 жълтък
- 2 супени лъжици сметана
- 1 опашка пролетен лук
- зехтин
- Сол
- Пипер
- магданоз
- винегрет
- За печени гъби:
- 2 пресни гъби
- бялата част от 1 праз
- 2 пресни чесъна
- 1 малка пролетна глава лук
- зехтин
- сол на люспи
- магданоз
- кервил
- винегрет