Рецепта на минтай в сос с морски дарове Nootric
Какво ти е необходимо?
- Филийка минтак 1 бр
- Скариди 6 единици
- Скариди 4 единици
- Миди 7 единици
- 2 супени лъжици натрошен домат
- Лук 1 бр
- Чесън 1 скилидка
- Безглутенов хляб 1 филия
- Лавров 1 лист
- Сладък червен пипер
- Зехтин
- Йодирана морска сол
- Рибен бульон 150 мл
- Бяло вино за готвене 0,33 чаши
Подготовка
- Поставете мидите в студена вода с много сол за няколко часа
- Нарежете на ситно лука и чесъна
- Задушете лука и чесъна със струйка зехтин
- Обелете скаридите, резервирайте телата и добавете черупките към предишния сос заедно с дафинов лист. Натрошете главите на скаридите, за да пуснат сока
- Добавете чаена лъжичка сладък червен пипер и задушете, без да изгаряте
- Добавете бялото вино и намалете. След това добавете доматения сос и рибния бульон (ако е необходимо добавете вода). Гответе около 10 минути
- Прекарайте всичко през блендера и след това през цедка, така че да е много фина. Резерв
- Обелете скаридите
- Поставете тенджера със струйка зехтин и добавете скаридите. След това добавете пикшата на силен огън, кръгла и кръгла, и добавете соса маринара
- Добавете белените и резервирани скариди, мидите (предварително отцедени) и варете всичко 5 минути и готово!
- Не забравяйте да придружите ястието с резен хляб без глутен, който да потопите в соса!