Рецепта на боб с домат стъпка по стъпка - Periodista Digital

Вкусна и нискокалорична рецепта, зелен фасул с домат, е много лесна за приготвяне, идеална за придружаване на филе или риба. Използваме замразен зелен фасул, още по-лесно! В Periodista Digital ви казваме здравословна рецепта със зелен фасул.

домат

Калории и хранителни вещества в зеления фасул

Има повече от 100 разновидности зелен фасул, зеленчук, който лесно се адаптира към различните видове почва и температура. Калориите имат много малко само 36 на порция от 100 грама, мазнини дори по-малко от 0,5 грама. Те също не съдържат сол, така че са идеални за диети с ниско съдържание на натрий. Тези зеленчуци са богати на витамин А или ретинолът има 69 ug.

Ретинолът има важни функции в организма. Например помага за поддържане на скелетната тъкан, лигавиците и кожата. Витамин А е от съществено значение за правилното зрение, тъй като осигурява антиоксиданти като зеаксантин или лутеин. Той също така осигурява витамини от група В като B6 или B9 или фолиева киселина.

Зеленият фасул съдържа и витамин С (23.40 mg), мощен антиоксидант, който помага за защита на имунната система. Антиоксиданти като епикатехин, катехин или кемпферол присъстват в тези зеленчуци и наред с други ползи спомагат за намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания.

Зеленият фасул е много богат на вода, повече от 90%, поради което е много диуретична храна. Калцият е друг от минералите, който зеленият фасул съдържа 51 mg на порция, а също и 1 mg желязо.