Рецепта как да приготвите малко якисоба
Рецепта: как да направите якисоба
Пържените юфка (yakisoba 焼 き そ ば) е една от най-популярните рецепти в японската кухня. В Япония често се срещат щандове за бързо хранене, където можете да си купите част от якисоба. Това е причината, поради която в много ресторанти категорично отказват да сервират това ястие, по-характерно за уличен щанд или домашна кухня, отколкото за категория.
Пържените юфкаyakisoba 焼 き そ ば) е една от най-популярните рецепти в японската кухня. В Япония е обичайно да се намерят щандове за бързо хранене, където можете да си купите част от якисоба. Това е причината, поради която в много ресторанти категорично отказват да сервират това ястие, по-характерно за уличен щанд или домашна кухня, отколкото за категория.
Досега ще знаете, че на японски думата (yaki 焼 き) означава печена или на скара. Със сигурност ще звучи като повече от едно за (якитори 焼 き 鳥) -пилешки шишчета-, (сукияки 鋤 焼), теппаняки (鉄 板 焼 き) или (окономияки お 好 み 焼 き). Но името им може да бъде подвеждащо, тъй като, макар и да се наричат „соба“, те не се правят с елда или елда, (soba そ ば) на японски, като юфка от soba. Якисоба всъщност са направени с пшенично брашно и са по-подобни на рамен, известен също като китайска юфка (chuka soba 中華 そ ば).
Съставки (по реда на часовниковата стрелка):
- Гъби шийтаке (по избор)
- Зеле
- Юфка Якисоба (прясна или предварително приготвена)
- Пресен лук
- Якисоба сос (yakisoba sôsu 焼 き そ ば ソ ー ス)
- Chive
- Кацуобуши (настъргани сушени люспи от паламуд)
- Морков
- Свинско филе
- Черно/бяло сусамово семе
- Червен джинджифил (fukujinzuke 福神 漬)
- Нори водорасли на прах (aonori 青 の り)