Рецепта и доматена салата с бурата в стила на La Puglia

Рецепта в цветовете на италианското знаме. Доматена салата с бурата, след по-малко от десет минути ще го приготвите. Комбинирайте маслената текстура на сиренето бурата с чери домати, рукола и риган. Ако обичате да се наслаждавате на рецепти за салати от различни части на света, в Домашно приготвена храна ви казваме как да направите доматена салата със сирене бурата.

стила

Как се прави сирене бурата?

Сиренето Бурата е „братовчед“ на Моцарела, но структурата му е по-маслена, характерна е за Южна Италия, Апулия. Вкусът му е много мек, идеален за салати и тестени изделия. Оригиналът е изготвен през 1956 г. в град Андрия, поради което има ЗГУ или защитено географско указание за „ Бурата ди Андрия ’ . За направата на това сирене се използва краве или биволско мляко. Млякото се коагулира при температура между 38-39º. След прочистване на серума намалява се до „конци“ и се оставя да почива за 24 часа . Резултатът от процеса е сферично сирене с диаметър около 10-12 см и тегло, което варира между 100-1000 грама. Цветът му варира от кремаво бяло до сламено жълто.

Сирене Бурата „Съпруг“ до съвършенство с плодове като круша или дюля, също с домати и чушки. Леките бири и леките бели вина са най-добрият избор за придружаване на рецепти за бурата.