Реалността на гладуващите студенти и какво UC прави, за да помогне - Блог
В разгара на честванията на коледния сезон с многото му щастливи моменти, помислете колко хора се нуждаят от питателна храна. Милиони хора са изложени на риск от глад, казва организацията Feeding America. И според новаторски проучвания, проведени от Калифорнийския университет, знаем, че голям брой студенти са сред гладните.
Значителен проблем, проблемът с „гладните студенти“ не е лека шега: учениците страдат от глад, а понякога и от бездомност. Хранителната несигурност и бездомността сред студентите застрашават здравето им, както и академичните им резултати.
Университетът в Калифорния започна да изследва проблема с несигурността на храните сред студентите през 2015 г. чрез Проучвания за достъп до студенти и сигурност, спонсорирани от президента Наполитано като част от Глобалната хранителна инициатива на UC. Резултатното проучване за достъп и сигурност на студентите беше проведено от Lorrene Ritchie и Suzanna Martínez от UC ANR Nutrition Policy Institute и Katie Maynard от UC Santa Barbara.
Проучването за достъп до храни и безопасност на храните сред студентите анализира резултатите от две проучвания, проведени онлайн и на случаен принцип, на извадка от над 66 хиляди студенти във всички 10 кампуса на UC през пролетта на 2015 г. 14 процента от настоящите студенти или 8 932 общо възпитаници отговориха на него.
19 процента от студентите, отговорили на проучването, страдат от много ниска продоволствена сигурност, нещо, което Министерството на земеделието на САЩ (USDA) определя като преживяно намалено потребление на храна в пъти поради ограничените ресурси. Допълнителни 23 процента от анкетираните са с "ниска" несигурност на храните, нещо, което USDA определя като диета с намалено качество, разнообразие и желателност, с малко или никакви индикации за намален прием на храна.