Разсейваме 10 мита за храната, които не са това, което изглеждат
В продължение на много години Запазени са популярните вярвания относно храната, които не са такива, каквито изглеждат, и има много поговорки, които се предават от поколение на поколение, които не са верни, но които се казват и правят, без да се знае дали имат логика.
Тук ви даваме списък с десет от най-популярните митове за храна които са ни съпътствали през годините и ние виждаме дали те имат някаква реална основа, изготвена от експертите на nutritienda.com.
1. Пиенето на вода по време на хранене ви напълнява
Вярата, че пиенето на вода по време на хранене ви напълнява може да произтича от предполагаемо задържане на течности. Първото нещо, което трябва да знаете, е, че водата не съдържа калории, така че ако се приема преди, по време или след каквото и да е хранене, ще приемем нула калории. Въз основа на това твърдение може да се гарантира, че то не наддава, ако се приема по време на хранене.
Освен това не е вярно, че причинява задържане на течности, а точно обратното., стимулира функционирането на бъбреците и допринася за добрия воден баланс. Всъщност приемът на вода по време на хранене може да засили ефекта от диетата за отслабване, тъй като ако пиете, може да ви накара да ядете по-малко защото запълва стомаха и го кара да се задоволи по-рано. И тогава, на какво се дължи тази вяра? Съществуват теории за разреждането на стомашните киселини, които биха могли да попречат на храносмилането на макронутриенти, но реалността е, че водата не разрежда стомашните сокове, за да попречи на храносмилането, за да се случи, ще трябва да пиете много. Следователно, може да се каже, че винаги е препоръчително да се пие вода по всяко време на деня, по лежерен и спокоен начин.
2. След млякото не сипете нищо
Този мит често се повтаря от бабите, но е напълно фалшив. При поглъщане млякото преминава през процеса на храносмилане, подобно на други храни, през стомаха, където се намира с много повече киселинни вещества, отколкото всяка храна, която може да се приема, следователно, в процеса на самото храносмилане млякото се нарязва в стомаха, за да се усвои. С което тази млечна продукция винаги ще бъде „нарязана“, каквото и да се пие рано или късно, този процес е естествен и не е вреден за здравето, възниква така, че да може да се смила и да се разгради на малки хранителни вещества; всъщност, има много храни, направени от ферментацията на мляко чрез добавяне на киселини, които не причиняват дискомфорт, като кисело мляко, извара и много сирена.
3. Хлябът ви дебелее
Друго популярно поверие е, че хлябът ви дебелее; Е, не, не е угояване или поне не прекомерно, тъй като тя е с ниско съдържание на мазнини и богата на въглехидрати, което го прави добър източник на енергия.
Това, което наистина ви напълнява, е количеството калории, което консумирате въз основа на вашия ръст, тегло и упражнения. Хлябът не е прекалено калоричен, но трябва да избягваме индустриалните и да залагаме на занаятчийските продукти, направени с естествени ферменти и качествени брашна, и винаги избирайте пълнозърнест хляб пред всякакъв вид рафинирани бели зърнени храни.
Хлябът не е угояване, а количеството, което изяждате от него | Източник: canva
4. Сокът губи витамини след часове
Една от любимите фрази на всички майки е „пийте бързо сока си, витамините ви са изчезнали!“ Какво е вярно тук? Витамин С е хидроразтворим, т.е.разтворим във вода и не е един от най-стабилните, бързо се окислява от светлина или стайна температура. Окисляването е основата на теорията, че „губите витамини“, но това не е така, веществото, което се генерира по време на този процес, е дехидроаскорбинова киселина, вещество, което продължава да има същите качества като витамин С, следователно окисляването не влияе на неговите свойства. Можете да ги загубите само в екстремни условия като нагряване до 120 ºC. Така че няма нужда да се притеснявате, можете да пиете сока спокойно, без да се страхувате от загуба на витамини, единственото нещо е, че вкусът може леко да варира и да стане донякъде горчив.