Разработване и прилагане на нова кулинарна хранителна образователна програма при ученици от

Разработване и прилагане на нова програма за кулинарно обучение по хранене при ученици в Мадрид

  • Автори:Нур Ал Али
  • Директори на дисертации:Андрес Ариага Аризабалага (реж. Тес.), Маргарита Рубио Алонсо (кодиращ. Тес.)
  • Четене: В Европейския университет в Мадрид (Испания) през 2017г
  • Идиом: Испански
  • Теми:
    • Медицински науки
      • Хранителни науки
  • Връзки
    • Теза в отворен достъп в: TESEO
  • Обобщение

    • Има много хронични заболявания, свързани с лошо качество на храната и неподходящи навици. Затлъстяването, нервната анорексия или диабетът - сред останалите - достигат нарастващи нива на разпространение, поради което ситуацията принуждава да се търсят и сертифицират решения, които смекчават ефекта им, за да се създадат добри хранителни навици и да се подобри здравето на населението. Образованието се постулира като най-ефективното средство за постигане на тези цели. Напоследък покълва вариант на хранително образование, който традиционно се прилага при деца; Става дума за кулинарно хранително образование, което има за основна образователна стратегия популяризирането на кулинарни умения; т.е. обучение на място по техники за готвене и боравене с храни. Очевидно е, че въздействието, което само обяснението на най-подходящите храни и поведения има върху децата, не е достатъчно мощно и, за да се насърчи по-дълбока промяна в техните когнитивни системи и да се генерират по-стабилни навици за тяхната зряла възраст, прави действителната работа с храната по-подходящи, придружени от теоретични обяснения.

      нова