Разпределете масите на вашия ресторант с успех, Miss Tipsi
Всеки детайл за максимална ефективност на вашия ресторант е от значение. Един от тях, на който не се отдава голямо значение, са местните таблици и тяхното разпространение. Затова ви даваме следните съвети за ефективно разпределение на масите на вашия ресторант
Индекс на съдържанието:
Даваме ви следните съвети за разпределяне на масите във вашия ресторант:
Ако никога не сте взели предвид как са поставени мебелите във вашето заведение, сега е моментът да ги поставите под въпрос. Масите и столовете имат идеално място, което им съответства във вашите помещения. След това ви даваме ключовете за разпределяне на масите на вашия ресторант, като отчитате вашите цели.
Накарайте таблиците да бъдат разпределени хармонично, създавайки атмосфера на интимност във всяка от неговите аранжировки. Те не трябва да са твърде близо един до друг, но трябва да се възползват от пространството и да придават зает, приятен, привлекателен външен вид.
Те никога не трябва да пречат или да възпрепятстват какъвто и да е вид трафик; по-скоро всички те трябва да са в перфектната си подредба, правейки мястото течно и достъпно пространство.
Как можем да накараме разположението на нашите маси да превърне пространството ни в 100% ефективно място?
Разположението на мебелите в хотелиерския бизнес е една от основните дилеми за решаване. Или чрез отваряне на нов магазин Що се отнася до нейната реформа, въпросът, с който се озоваваме, е винаги: Каква е перфектната структура, за да се възползваме максимално от нашите качества? Как трябва да разпределя масите в ресторанта си?
Един от съветите за правилно разпределяне на масите на вашия ресторант е не забравяйте нашите цели. Важно е не само да подобрим пространството, но и да постигнем оптимално разпределение както за изпълнението на бизнеса, така и за ползата, която ни дава.
За това трябва да вземем предвид следните три предпоставки:
- Искаме да направим това работата на сервитьорите е бърза и ефективна, следователно структурата на помещенията трябва да бъде установена, като се вземе предвид нейният трафик.
- Масите също трябва да са достъпни, удобни и интимни за клиентите .
- Разпределението на таблици трябва да бъде хармонично, давайки образ ред и баланс .
Как да изберем типа маси и техния размер според нуждите на помещенията?
Преди да започнем да разпределяме мебелите, трябва да го изберем. Можем да срещнем много видове на таблици. Но повечето обикновено се класифицират на две: