Размисли за наследството и храната от културна и туристическа перспектива -

Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

наследството

Изтеглете PDF Изтеглете

Анали на антропологията

Добавете към Мендели

Обобщение

Целта на тази статия е да разсъди критично върху кръстовищата между културата на хранене, наследството и туризма. Културното наследство се променя, изградено от селекции от елементи, за които се смята, че принадлежат към собствената култура, изключвайки другите и обслужва специфични интереси. Дори да са част от социално споразумение (то трябва да се чувства от по-голямата част от населението като свое), много често случаите с власт предлагат, популяризират и/или признават наследството. Съвсем наскоро аспекти на нематериална култура като храна са добавени към списъците на "родовия" и следователно, за да направят тяхното значение официално за нашата идентичност. И накрая, културното наследство понастоящем се разглежда като туристически ресурс с голям потенциал и патримонизацията на „хранителната култура“ (продуктивни пейзажи, храни, ястия, вина и напитки, маршрути, индустрии) сега се случва в рамките на туризма и неговите ползи за местно развитие.