Размисъл върху храната - Foodtopia

Публикувано на 12 ноември 2013 г. от администратор

върху

„Често свързваме храненето с биологично хранене със скъпото хранене. Това са отражения на Естер жива, завършва журналистика и социология, автор на няколко книги за анализ на социалните движения и активист на храните. Препращаме ви към уебсайта им www.esthervivas.com, за да знаете мнението им по този и други въпроси. Ясен поглед върху текущото време за хранене.

„По време на съкращения смятаме, че не можем да харчим толкова много пари за храна. Всъщност се изчислява, че 41% от семействата в Испания са променили своите навици на потребление в резултат на кризата, с цел да спестят, според Центъра за социологически изследвания (ОНД). Но качествената храна не е задължително да е скъпа«.

„Свикнахме с факта, че ако искаме, можем да купуваме нектарини, грозде, ягоди, пъпеши ... целогодишно. Вече не знаем дали доматите или портокалите са сезонни култури или не. Разучили сме ритмите на земното производство и се отдалечихме от работата на полето. Скариди от Аржентина и ананас от Южна Африка със стартер от аспержи от Перу. Храната изминава средно пет хиляди километра от полето до чинията, според доклад на Приятели на земята. Много пъти е стратегия да се произвежда евтино, като се използват трудовите и екологичните права, а след това да се продава продуктът толкова скъпо, колкото е възможно за мултинационалните компании за агробизнес ».