Разлики между маслото и маргарина - La Noticia
Твърдите мазнини включват масло и маргарин. Въпреки че са сходни, те имат няколко съществени разлики, от техния произход до приноса към организма.
Маслото винаги е заемало определено място в хладилника. Въпреки това в някои домове се консумира с ограничение, защото е част от така наречените наситени мазнини, които не са най-здравословните за организма. С появата на маргарина имаше обещание за по-здравословна алтернатива на маслото. Наистина ли беше така?
Разбирането на разликите между маслото и маргарина ще ви помогне да разберете къде е паднало това очакване.
Масло: мазнина от животински произход
Маслото е млечен продукт, произведен от краве мляко. Това е резултат от това, което остава след разбиването на млякото и отделянето на мазнината и суроватката.
Маргарин: мазнина от растителен произход
Маргаринът възниква от превръщането на течното растително масло в твърдо вещество. Процесът за тази цел се нарича хидрогениране, което увеличава съдържанието на транс-мазнини, страх от увеличаване на лошия холестерол. Това прави маргарина ултрапреработен продукт.