Разлики между цьолиакия, нецелиакична чувствителност към глутен и протеинова алергия
ПШЕНИЧНА АЛЕРГИЯ
Погрешно наречено: алергия към глутен, цьолиакия.
Какво е?
Това е имунно заболяване, което се характеризира с неадекватен отговор на организма към излагане на пшенични протеини. Имунната система на нашето тяло се защитава с антитела, наречени имуноглобулини (Ig) от различни видове: A, G, E, M, D.
В случай на алергия към пшенични протеини, видът имуноглобулин, който действа, е тип Е. (IgE) Този тип Е имуноглобулин (IgE) разпознава пшеничните протеини като чужди и опасни и предизвиква бърза реакция и интензивно в нашето тяло (симптоми на алергия)
Среща се в малък дял от световното население и може да се развие на всяка възраст: от бебе до възрастен.
Лечението се състои в пълно елиминиране на пшеничните протеини; човекът с алергии не може да понесе следи, които могат да се съдържат в нехранителни продукти. Симптомите обикновено се появяват малко след поглъщане на нарушаващата храна. Тази алергия може да бъде предадена, има хора, които стават толерантни към пшеничните протеини и могат да се върнат към консумацията на храни, които я съдържат без проблеми.
Най-чести симптоми
- Повръщане
- болка в корема
- диария
- храносмилателно кървене
- астма,
- кашлица,
- ларингит,
- ринит,
- конюнктивит
- уртикария,
- оток или подуване,
- атопичен дерматит.
- реакции на анафилаксия.
Как се диагностицира?
Тъй като има ясна връзка между излагането на пшеница и появата на симптоми, диагностиката и управлението на алергията към пшеничните протеини трябва да се извършва от специалист по алергии. Лекарят ще назначи различни тестове за откриване на наличието на специфични антитела към пшенични протеини, клас IgE; За да се постави диагнозата, клиничната анамнеза, свързана със симптомите, дължащи се на излагане на пшенични протеини, лабораторни тестове и отговора на предизвикателния тест, се оценява заедно.
ЦЬОЛИАКИЯ
Погрешно наречени: алергия към пшеница, алергия към глутен. Често се нарича непоносимост към глутен или чувствителност.
Какво е?
Това е хронично автоимунно заболяване, характеризиращо се с лошо усвояване на хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли и витамини) като последица от възпалително увреждане на лигавицата на тънките черва, което се предизвиква от поглъщането на глутен от храната, в генетично предразположени индивиди.
В случай на цьолиакия, автоимунитетът се произвежда от антитела от типа имуноглобулин А и имуноглобулин G (IgA, IgG)
Среща се при 1% от населението на света и може да се появи на всеки етап от живота, от началото на излагането на глутен.
Единственото лечение е безглутенова диета, строго и за цял живот. Целиакията поддържа консумацията на малки следи от глутен, измерени в части на милион (милиграми на килограм продукт). Поради тази причина трябва да обърнете специално внимание на така наречения „скрит глутен“ в преработените храни и „кръстосано замърсяване“, независимо дали е промишлено или битово. Всяка държава обикновено управлява списък с безопасни храни и лекарства за консумация на хора с цьолиакия.