Кориандър, какво е това, активни съставки и хранителни вещества

Култивирането на кориандър се е разпространило в цяла Европа, а също и в целия американски континент, извън по-студените територии.

Актуализирано: 31 юли 2020 г.

The кориандър Coriandrum sativum е подобен на външен вид на магданоз и копър. Принадлежи към едно и също семейство, чадър, което включва други растения, които цъфтят, нарисувайки повече или по-малко плосък чадър в съцветието си, като копър, анасон, целина, ким или кимион.

Това е едногодишно, изправено растение, със силна миризма, дори донякъде зловонна, с листа, разделени на тесни сегменти и цветя, събрани в съцветия във формата на плосък чадър, образуван от между пет и осем лъча. Цветята са малки, с бели венчелистчета, с различни размери. А плодовете са яйцевидни, крилати капсули, с повърхност, маркирана с вертикални бразди. Тези плодове са частта, използвана в природна медицина, в по-малка степен и листата, които от своя страна са високо ценени в гастрономията.

Дивият кориандър е роден в Западна Азия, но отглеждането му се е разпространило в цяла Европа, а също и на американския континент, извън по-студените територии. Култивира се като ароматно и лечебно растение и рядко може да се намери спонтанно (бягство и вкореняване по пътищата и в близост до култури).

---