Различните зеле, за да включите във вашите ястия техните хранителни вещества и 35 рецепти, за да се възползвате от тях
През есента и зимата зелето е в сезон и затова намираме екземпляри с добро качество на много достъпна цена. За да се възползвате максимално от тях, ние ви казваме различни зеле, които можете да включите във вашите ястия, както и техните хранителни вещества и 35 рецепти какво можем да направим.
Зелето, което намираме на пазара
Ние наричаме зелки а група зеленчуци, принадлежащи към семейство Кръстоцветни тоест те споделят един и същи род: Brassica.
В рамките на тази група откриваме следното опции, които можем да включим в диетата си:
Броколи
Той е един от най-популярните екземпляри и представлява зеленчук богата на фибри и растителни протеини така че е много удовлетворяващо.
По същия начин броколите са на храни с повече витамин С които можем да получим и също е добър източник на калий.
Изпълнен с полезни за организма фитохимикали поради неговите антиоксидантен и противовъзпалителен ефект, броколи може да се възползва максимално, като се използват както стъблата му, така и цветята.
Карфиол
Това е друго от най-популярните зеле, с мек, но характерен вкус и бял цвят, който му позволява лесно да се слее с други зеленчуци.
То е също източник на протеини и фибри, и има високо съдържание на вода след готвене, както и високо ценни микроелементи, сред които се открояват витамин С, калий, калций, фолиева киселина и други витамини от група В.