Разкрийте антимикробните свойства на солта

Известно е, че твърде много сол в храната е вредно за здравето, но проучването открива роля в предотвратяването на бактериални инфекции

@abc_salud Актуализирано: 03.04.2015 00: 25ч

антимикробните

Свързани новини

Повечето хора консумират повече сол, отколкото им е необходимо, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, които са двете водещи причини за смърт в света. Изследване, публикувано в „Клетъчен метаболизъм“, разкрива, че солта в диетата може да има биологично предимство: защитата на тялото срещу нахлуващи микроби. Докладът отбелязва, че диетата с високо съдържание на сол увеличава натрупването на натрий в кожата на мишките, като по този начин увеличава техния имунен отговор към паразит, който заразява кожата. По този начин констатациите предполагат, че солта в диетата може да има терапевтичен потенциал срещу микробни инфекции.

„Досега винаги сме смятали, че солта може да бъде вредна“, казва Джонатан Янтш, микробиолог от Universitätsklinikum Regensburg и Universität Regensburg (Германия). Разбира се, това е за сърдечно-съдови заболявания и последните проучвания го свързват с влошаването на автоимунните заболявания. Но сега - добавя той, "нашето изследване оспорва тази едностранчива гледна точка и предполага, че увеличеното натрупване на сол може да бъде много стара стратегия за предотвратяване на инфекции, много преди изобретяването на антибиотиците".

Голямо количество натрий, съхранявано в кожата, особено при възрастни хора, е известно, че е свързано с риск от хипертония и повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт. Въпреки това, посочва Йенс Титце от университета Вандербилт (САЩ), въпреки огромните доказателства, свързващи диетичната сол с болестта при хората, „потенциалното еволюционно предимство на съхраняването на толкова много сол в тялото не е твърде ясно».