Чаша сок не е равна на парче плод - Deconstructed Diet

Това, че храната съдържа плодове или е направена с или е направена от плодове, не означава, че ядем парче плод, още по-малко, че този продукт е здравословен (или че ядем парче плод). Най-простият пример: сокът.

Чаша сок никога не е равна на парче плод (нито половина, нито четвърт парче). Когато вземем плод и го смесим или изцедим, това, което правим, е да извлечем сока от него и, от друга страна, да премахнем пулпата. Това, което правим в този процес, е да освободим захарта, намираща се в плодовете, тъй като чрез отстраняване на фибрите (които биха се намерили в пулпата), усвояването му е много по-бързо, което води до пикове в кръвната глюкоза. От друга страна, ситостта на храната няма да е същата, тъй като чрез отстраняване на фибрите храносмилането й ще бъде по-бързо. Няма значение дали сокът е от супермаркета/тенджерата или е направен у дома, независимо дали съдържа добавени захари или не, Недей това е парче плод.

И така, ако си представям сок, какво пия? Имате две възможности:

Първото би било най-здравословното: направете си плодово смути. Вместо да го изцеждате или смесвате, разбъркайте го с цял крем (без кожата в зависимост от плодовете, разбира се). С този метод ще вземете парче плод, тъй като го приемате цели. Ако искате можете да добавите мляко (или зеленчукова напитка) или кисело мляко.
Вторият вариант би бил, в случай че не искате да побеждавате плодовете у дома, търсете сокове, които се правят от пюрето от плодовете, а не от сока. Това би било най-малко лошият вариант сред лошите. Пример за това може да бъде сокът от праскова, който се прави от пюре от праскови (+ вода). око! Това няма добавени захари. Недостатъкът в този случай е, че той не би бил еквивалентен на парче плод, тъй като по-голямата част от този продукт би била вода.