Разглобяване на фалшиви митове за кестените
Този сезонен плод, много типичен за Княжеството, може да бъде част от вашата диета, без да се страхувате от напълняване
Автор
Със сигурност сте забелязали типичен есенен аромат, докато сте се разхождали из някой астурски град през последните седмици. Може би ви е върнало в детството. Може би е разпалил апетита ви. Може дори да сте си мислили автоматично, че това е нещо, което не можете да си позволите. Миризмата на печени кестени, много разпространен сезонен плод в Княжеството, е класика на това време на годината. И все пак около теб има много фалшиви митове. Тези басни твърдят, че са несъвместими с диети за отслабване или за тези, които спортуват много и искат да поддържат форма. Така че ще премахнем хранителните легенди с малко основа, ще обосновем тяхната употреба и ще ви предложим някои предложения за кухнята.
Кестените искат да горят през август и да пият през септември. Това казва поговорката за производството на този плод, тясно свързан с популярната култура, която е била част от човешкото хранене от праисторически времена. Останки дори са се появявали при археологически разкопки. Разширяването му се приписва на римляните. Келтите го имаха като част от диетата си и го празнуваха, може би оттам той е достигнал нашите празници на магоста или магиеста. В допълнение, Той е част от гастрономията на много култури, не само от европейския. С цялата тази кулинарна традиция зад нея кестенът е призован да бъде част от вашата кошница за пазаруване през есента.
Нека започнем с разглобяването на фалшивите митове, за да можете да ги ядете със спокойствие. Първо, кестените не са обичайни ядки, но по-сходни с житни, поради техния състав, тъй като имат по-висок дял на въглехидрати и вода и по-ниско съдържание на мазнини и протеини. Ако поддържате балансирана диета с пет хранения на ден и редовно спортувате, дори е препоръчително 30 грама ядки на ден.