Грис срещу холестерол

КЛАСИФИКАЦИЯ НА ТЕМИТЕ

СТАТИИ + ПРОЧЕТЕТЕ

пшеничен грис

Грис срещу холестерол

Идеален за приготвяне на тестени изделия, умерената му консумация помага в борбата с хиперхолестеролемията и намалява нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвта.

Информация

Публикация: 18.05.2015
Посещения: 4339

Пшеничният грис, приготвен от смилането на рафинирана твърда пшеница, е основна съставка на традиционната храна. Това е много грубо рафинирано брашно, в което са запазени парченца твърда пшеница. Широко използвана в популярната гастрономия на различни култури, според специалистите тя е една от най-старите храни, които човек е консумирал, откакто е бил събирач и е отглеждал първите видове зърнени култури. От него се приготвят супи и каши, с просто готвене с бульон, вода или мляко. Но това е и съставката на две от най-популярните храни на планетата: ориенталски кус-кус и паста от твърда пшеница, типични за италианската кухня.

Използвана на пет континента, пшеничният грис носи несъмнени ползи за тялото. Добре известна в Мексико като основа на италиански тестени изделия, тази съставка е високо ценена в Африка и Азия. В допълнение към международния кускус, основата на диетата на страните от Магреб, той може да се комбинира с всяка друга топла или студена храна (месо, птици, риба, зеленчуци), а в средиземноморската кухня се използва за приготвяне на трохи и каши, както да са сладки или солени. В крайбрежните райони употребата му също е много обобщена за покриване на храни като риба или зеленчуци, които по-късно ще придобият хрупкава текстура при пържене.