Разбиране на новата система “нутри-скор” за етикетиране и класификация на храните Centro Impulse
Разбиране на новата система „нутри-скор” за етикетиране и класифициране на храните
Огромно разбъркване, което е монтирано върху новата система за етикетиране на хранителни продукти. Това не е за по-малко, тъй като стана популярно, без да предоставя информация на потребителя. Нека се опитаме да го разберем малко, преди да хвърлим ръце в главите си с известния образ „зехтин VS Coca-ColaZero“.
Първото нещо е да разберете как работи нутри-балът. Операцията е сравнително проста, тя се основава на използването на алгоритъм за определяне на храните въз основа на това дали имат хранителни вещества „полезни“ за здравето (протеини, фибри, плодове и зеленчуци) или „лоши“ (наситени мазнини, калории, прости захари и натрий). Разбирам, че доброто и лошото се установяват въз основа на разпространението на заболявания, свързани с храната (в момента фокусът е върху хиперхолестеролемия, хипертония, затлъстяване и диабет тип II) и влиянието, което различните хранителни вещества имат върху появата на всеки.
Споделям с вас текст, който можем да намерим в списанието „Буена Вида“, с което съм си сътрудничил понякога: „Да видим пример за намазване с какао и лешник, продукт, който може да се намери в много марки, също бели, със сходни хранителни характеристики. От една страна, той декларира 2253 килоджаула на всеки 100 грама (6 точки), 10,6 грама наситени мазнини (10 точки), 56,3 грама захари (10) и 0,107 грама сол (0 точки); общо 26 точки. От друга страна, има плодове и зеленчуци - известно е, че те съдържат ядки, но процентът на 100 грама храна не е посочен и най-вероятно не надвишава 40%, така че резултатът е 0 - фибри (не е подробно ) и протеини: 6,3 грама (3 точки). Чрез изваждане на тези 3 точки от получените по-рано 26 се получава, че продуктът получава 23 точки: над 19, според алгоритъма, опаковката трябва да откроява червения цвят (E) Както се вижда на изображението ".