Растителни протеини, интервю с нашия диетолог - Esencia de Salud

протеини

Както обявихме вчера, през следващите няколко дни COFARTE ще проведе конференция за здравословните продукти, в която всеки ден ще се фокусираме върху определена група храни.

Днес, в деня, посветен на РАСТИТЕЛНИТЕ ПРОТЕИНИ, искаме да подчертаем значението на намаляването на консумацията на животински протеини чрез увеличаване на приема на растителни протеини и за тях сме интервюирали нашата диетолог Ана Юрена Хернандес.

Консумира ли се твърде много животински протеини в нашата среда?

За съжаление ако. Като цяло в развитите страни по-голямата част от населението консумира повече протеин, отколкото е необходимо. У нас испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) предупреждава, че обществото ни яде твърде много месо и малко плодове и зеленчуци, като по този начин се отдалечава от желания модел на средиземноморската диета. Консумацията на месни продукти в Испания възлиза на над 150 грама на ден, в сравнение с препоръчителните 40-70 грама/ден.

Какви ефекти има този навик върху нашето здраве?

Е, можем да кажем, че консумацията на животински протеин в излишък може да доведе до здравословни проблеми като затлъстяване, сърдечни заболявания или проблеми с бъбреците. И това е така, защото консумацията му е свързана с по-висок прием на калории, наситени мазнини, холестерол и натрий. Ето защо Световната здравна организация (СЗО) препоръчва по-ниска консумация на месо в развитите страни като трансформиращ механизъм към по-здравословна диета.

Как можем да разберем колко протеини ядем?

Когато човек яде месо и производни, риба, яйца и млечни продукти всеки ден, е много вероятно приемът му на животински протеини да е по-висок от това, от което се нуждае тялото му. И факт е, че препоръките за дневен прием на протеин за здрав възрастен са между 0,8 и 1 g протеин на килограм тегло (което съответства на 12-15% от общия енергиен прием за деня). С други думи, за жена с тегло 60 килограма препоръчителният й прием е 60 g протеин на ден. Това количество може да се достигне само между закуска и обяд с чаша мляко, две кисели млека, две филийки шунка, четири филийки хляб, пържола и парче сирене.