Растителна храна Растителна Карла Заплана
Включването на повече зеленчуци и намаляването на консумацията на месо в нашите ястия става модерно. Това се случва благодарение на признатите хора, които адаптират този начин на живот и благодарение на документалните филми, които успяват да разкрият истини и се споделят вирусно в мрежите. С тези усилия активистите и здравните специалисти се опитват да разгласят ползите от растителната диета и въздействието, което това има върху нашето здраве и здравето на планетата.
Моят учител и страхотен популяризатор на този стил на хранене, д-р Т. Колин Кембъл, съавтор на най-важното епидемиологично проучване досега за храненето, "Китайското проучване", го нарича "Хранене на основата на цели храни от растения", което би било „Хранене, основаващо се на цели растителни храни, или„ хранене на базата на растения “. Лично аз също обичам да използвам термина „растителна храна“ или „растителна храна“ повече, защото той няма отрицателна или радикална конотация (така понякога се зачеркват тези, които следват вегетарианска или веганска диета) или ограничителни или ограничаваща, но "растителна" диета, която предизвиква изобилие.
Какво представлява храненето на растителна основа?
Е за стил на хранене в изобилие от зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни като бобови растения (нахут, леща, аджуки боб) и пълнозърнести храни (кафяв ориз, киноа, просо, елда и др.), ядки и семена, вместо животински храни и преработени храни. И именно под тази концепция се роди моята философия ComeLimpio.
В тази статия възнамерявам да събера някои от основните моменти, които ме мотивират лично да следвам и разпространявам ПРО в растителна диета в моите мрежи. Четенето им може да ви мотивира и да ви убеди да направите някои промени в чинията си.
1. Подобрете здравето си
През последните 5 години бяха публикувани научни статии, които показват ползите от увеличаването на консумацията на храни на растителна основа, статии, които показват, че спазването на по-растителна диета помага да се предотвратят и дори да се обърнат някои от болестите, които причиняват повече случаи на смъртни случаи в западния свят, като в много ситуации са по-ефективни от медикаментите или хирургичните интервенции.
Този вид растителна диета с базас е единствената, за която е доказано, че преобръща причината за смърт номер 1 - инфарктите. Лекари като Дийн Орниш и Колдуел Еселстин доказаха със своите проучвания, че след растителна диета с ниско съдържание на наситени мазнини, богата на сложни въглехидрати и основно растителни протеини и промяна на някои навици в начина на живот (преместване на тялото поне 30 минути на ден) сърдечно-съдови заболявания може да се обърне.
A растителната диета също помага за предотвратяване на някои видове рак, намалява честотата на сърдечни заболявания и диабет, холестерол, хипертония, болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, ревматоиден артрит, язви и вагинални инфекции. Продължаваме ли?
Растителната диета има положителен ефект върху предотвратяването на натрупването на мазнини в корема, появата на акне, стареене, алергии, астма, телесна миризма, целулит, екзема, метаболитен синдром и контрол на телесното тегло.
Само като увеличаваме консумацията на плодове и зеленчуци, ние увеличаваме шансовете да удължим продължителността на живота си, но живот с по-високо качество на здравето. Напротив, консумацията на месо и други храни от животински произход, като млечни продукти, показа, че евентуално поради високото съдържание на наситени мазнини, арахидонова киселина и хем желязо животът се съкращава.
Консумацията на месо, риба, млечни продукти и яйца също увеличава излагането на антибиотици, живак и други тежки метали и ксеноестрогени в рибата и канцерогенни вещества в месото, които се образуват при варене при високи температури.
Противно на общоприетото схващане, повечето вегани получават достатъчно протеини в диетата си, те консумират повече хранителни вещества от средния всеяд, и те са склонни да поддържат по-подходящо тегло. Има само два витамина, които не можем да намерим в растителните храни, това са витамин D, който се набавя при излагане на слънце, и витамин B12, произведен от микробактерии, които живеят в земята и от които един трябва да бъде допълнен.
В моя блог ще намерите много рецепти на растителна основа, както и ръководства за храни, базирани на 100% на продукти от растителен произход. Вижте Ферментирали пробиотични храни
2. Поддържайте правилното си тегло
Злото на мнозина е натрупването на тегло, което човек добавя през годините. Както казва моят колега д-р Маурисио Гонсалес, след 22-годишна възраст единственото нещо, което може да расте, е корем или тумор. Така че, за да предотвратим отелването и на двамата, спазването на зеленчукова диета ще бъде наш съюзник.
Реалността е, че ако консумираме много зеленчуци в нашите ястия, калоричният прием на тях ще намалее, тъй като средно една чаша зеленчук ни осигурява между 10-50 ккал. И ако на всичкото отгоре заместваме други мазни, сладки и преработени храни с тези съставки, несъмнено ще намалите консумираните калории в края на деня и дори ще се почувствате по-сити, тъй като ще консумирате повече фибри.