Растителна диета - Смела мама

Минимализъм и родителство без стрес

Не спазвам диета. Думата диета се използва и за определяне на типа диета, която човек има, без да е необходимо тя да бъде ограничителна или за медицински/естетически цели. Аз ям много. Ям каквото искам . Нашата основна икономика е насочена към плащане на ипотеката и храната. Въпреки че много хора в моята среда са забелязали „какво не ям“, въпросът зад него е какво точно ядете? И защо го правя? В този пост искам да говоря за растителната диета, одобрена от Световната здравна организация и известна като животозастраховане.

Какво ли не?

Преработена храна и всякакви „мъртви“ храни като брашно, сладкиши, бял хляб, бяла паста ... и т.н. От време на време ям царевични тортили, за да приготвя бурито. И разбира се, при условия, при които няма веганска диета, ще ям хляб, това не е драма. Обикновено, ако не е в природата, както е, не го ям.
Храна от животински произход: месо, риба, млечни продукти или яйца.
Излишък на сол: нашата диета е с ниско съдържание на натрий (лесна за контрол, без да се обработва). Използваме малко или никаква хималайска сол, ако можем да ‘посолим’ с подправки, целина и т.н.
Бяла захар . Имам ръководство за откъсването ми от захар, което можете да изтеглите от тук.
Пържени Най-доброто представяне на храната, за да се запазят всички нейни свойства (с изключение на изключения, за които знам, че ще ми кажете нещо), е в този ред: сурови, приготвени на пара, варени или печени, сотирани и накрая пържени. Пърженето е потапяне на храната в масло, генериране на токсимия и също така убиване на хранителни вещества чрез превръщане на живата храна в мъртва храна. Вкъщи няма фритюрник и то толкова щастлив.
Колкото и да е странно, не ям сейтан, тофу или какъвто и да е преработен вегански препарат. Нито храна, която прилича на хамбургер, нито храна, която прилича на наденица, нито храна, която прилича на сирене, калмари или месо. Това, което не е, не е, нито ми трябва.

Какво ям на растителна диета?

Много плодове. Много. И зрели. На закуска, като лека закуска, дори еднократно хранене, за лека закуска. Плодът е пълноценна храна с всички макронутриенти и безкрайни микроелементи (витамини и минерали). Консумира се самостоятелно или със зелени зеленчуци, като се избягват смеси от сладко и кисело. Сурово Понякога на каша или салати. Освен това е плод всичко, което има семена: домат, краставица, тиквички, черен пипер ...
Пълнозърнести храни: кафяв ориз, пълнозърнест овес, киноа, просо, царевица (еко).
Бобови растения: нахут, леща, боб, грах, кашу, фъстъци, боб.
Семена: чиа, лен, коноп, слънчоглед, тиква, сусам. Сурово.
Сурови ядки, непечени или осолени: бадеми, лешници, орехи.
Сушени плодове: смокини, стафиди, фурми (без захар или брашно).
Зелени листа (много): маруля ромен, зеле (къдраво зеле), спанак, манголд, агнешка салата, магданоз ... и др. И да, почти винаги сурови.
Корени, луковици и грудки: Морков, цвекло, картофи, сладки картофи, лук ...
Зеленчуци от всякакъв вид: карфиол, броколи (и да, те също могат да се консумират сурови), червено зеле, аспержи ... и т.н.
Зеленчукови напитки. Въпреки че в този момент по-специално аз идвам и си отивам. Понякога си правя овесени ядки, коноп, бадемово мляко ... но имам чувството, че нямам нужда от него. Водата е фина. Дори в кашата.