Рамен стана толкова популярен, че вече е най-голямата разменна монета в американските затвори
Казват, че има ученици, които могат да ядат само три годни за консумация материали: енергийни напитки, замразени пици и торбички с рамен. Раменът, ориенталските юфка, които завинаги променят гастрономията на онези, които без причина биха прекарали повече от 10 минути в приготвяне на храна. Този звезден продукт току-що участва в невероятни новини: The пакети с юфка за миг са надминали тютюна като валута за търговия в някои затвори в САЩ.
Това е резултат от изследователска работа на докторанта в областта на социологията в университета в Аризона Майкъл Гибсън-Лайт. В своите проучвания той също така анализира причините, поради които евтината храна е постигнала по-голям интерес сред затворниците, отколкото тютюнът, историческата „валута“ на затворите и защо това е така дори в затворите, където цигарите са забранени (което насърчава увеличаването на цената им на черния пазар, но не и тяхното изчезване).
От нормирането на недостига до нарастването на китайските юфка
От 2000 г. насам и поради промяна в договорите, предоставени на частни компании за управление на храненето на затворниците, междинният прием на калории е спаднал неимоверно. Ако средната американска диета е 3700 калории на възрастен мъж, в затворите тя се е превърнала 3000. И от три топли хранения на ден, до две плюс студено през седмицата и само две в събота и неделя.
Това накара престъпниците да търсят евтина и управляема достатъчно висококалорична алтернатива. Пакети 80-100 грама юфка при повече от 350 калорииПо този начин те са се превърнали в крале на затворите и хората преговарят за обмена и разпределението на задачите си в "супа". Както разказа един от затворниците Гибсън-Лайт, „Виждал съм битки за рамена. Има хора, които умират в спорове за тази супа ".
Тези подробности, които в началото може да изглеждат анекдотични, също демонстрират тежка инфлация, която може да доведе до недостиг на ресурси, в този случай храна. В анализа на изследователя той заключава, че средно пакетите могат да струват в полицейското управление 59 цента, но в микросвета на някои затвори затворниците обменят пет цигари (на средна цена от 2 долара) за пакет рамен. Дебел пуловер ще гарантира само две опаковки юфка.
Всъщност и както казват в тази статия в The Guardian, те са дори „по-търсени“, ако им се сервират зеленчуци като лук или краставица. Избирам ramen като пазарна единица поради своята лекота, простота и капацитет за задоволяване, но пресните продукти все още са предпочитаното благо.
Рамен е новият тютюн (поне 10 години)
За популярността на рамена в американските затвори се говори от години, въпреки че резултатите не са толкова убедителни, колкото тези, разкрити сега от Университета на Аризона. Преди шест години New York Post публикува история за възхода на ориенталските юфка в затвора на Остров Рикер, и книгата на бившия затворник Густаво „Гъска“ Алварес, Затворът Рамен, я разказа от първа ръка, занимавайки се с рецептите, които те сами създадоха, за най-любопитните истории.