Рак смуче

Ние се задълбочаваме малко в чилийската гастрономия, като следваме чилийските рецепти с любезното съдействие на Espacio Culinario. Днес те ни носят рецепта, която изглежда толкова ефектна, колкото и загадъчно е името й: смучете раци.

смуче

За тези от вас, които все още се чудите какъв е ракът, не се притеснявайте, не е странно или трудно да се намери, но това е начинът да се обадите на раци, независимо дали по море или по река, в много страни от Южна Америка, включително Чили.

Съставки

Как да си направим чупе де рак

Първата стъпка към приготвянето на раци чупе е Оставете филийките хляб да се накиснат, без кожа, с изпарения буркан за мляко.

Докато се накисва добре, слагаме загрейте фурната до 180ºC. Също така трябва да изпържим лука в тиган, докато стане прозрачен. Добавете ригана, червения пипер и солта. Смесете с месото от раци и с предварително обработения накиснат хляб (може да бъде с вилица или мини блендер).