Райта от кисело мляко и цвекло

Никога няма да се уморя да възхвалявам ползите и добродетелите на киселото мляко, колкото здравословно, толкова и гъвкаво и ако е качествено, вкусно. Веднага щом летните температури се затегнат, аз също го консумирам много повече в солени ястия, или като сос, дресинг, или като почти абсолютен герой. Това рецепта за райта с кисело мляко и цвекло принадлежи към последната група, колкото цветни, толкова и прости.

райта

Raita или raitha е разработка типично за индийската кухня и други региони на Югоизточна Азия които могат да приемат много различни форми. Основно се състои от комбиниране на кисело мляко със зеленчук, обикновено също подправки, билки и/или масло. Ако е останала лека текстура, тя може да се използва като дресинг, но аз обичам дебелата версия да яде с лъжица.

Съставки

Как се прави райта от кисело мляко и цвекло

Гответе цвеклото в случай, че го имате сурово, без да изхвърляте листата и стъблата, защото те са много богати на бъркани или омлет. Лесно е да го купите вече приготвен да се консумира, но се уверете, че е натурално, без оцет и по възможност без сол.