Raises Blog - Ползи за здравето от кълнове от люцерна

Публикувано от Марта Росике на 1 октомври 2015 г. 3 коментара

здравето

Кълновете на люцерна са кълновете на растението люцерна, събрани в много ранен стадий на зреене, преди растението да започне да формира истински листа.

Кълновете са концентрирана версия на растението за възрастни, тъй като много от хранителните му вещества вече са в семето и се разреждат по време на растежа. В случая на люцерна, хранителното й съдържание е толкова високо, че това я е превърнало в един от най-консумираните кълнове. Исках да събера и контрастирам цялата информация, свързана с хранителния състав на люцерна, тъй като един от проблемите с така наречените „супер храни“ е, че ползите от тях се увеличават до степен да ги направят супер герои на растителния свят. След няколко дни разглеждане и четене на статии от различни източници, включително университети, ви оставям предимствата, които се подкрепят (или поне се изучават) от науката:

Контролирайте холестерола

Първото проучване, което свързва консумацията на люцерна с понижаването на холестерола, е през 2003 г. в Клиничния университет в Индиана. Оттук нататък са проведени цяла поредица от проучвания, които показват връзката между люцерна и намаляването на холестерола и сочат към люцерна като възможно естествено лечение. Написано по този начин, малко "прибиране вкъщи": това се постига чрез възпрепятстване усвояването на холестерола в червата, тоест не му позволява да влезе в кръвта.

Основни витамини и минерали

Хранителното съдържание на люцерна, както и на много кълнове, е високо. Сред тях можем да подчертаем наличието на витамин К, D, C, биотин и фолиева киселина.

Витамин К

Витамин К е отговорен за транспортирането на калция (също във висока концентрация в кълнове от люцерна) до костите и също така гарантира, че той не се отлага на неподходящи места (например артерии). Той също така насърчава съсирването на кръвта, което го прави перфектна хранителна добавка за тези, които наскоро са излезли от хирургическа операция.