Пухкава и много сочна крушова торта

Състав:

• 4 круши
• 2 големи яйца
• 150 г масло
• 75 г бяла захар
• 110 г кафява захар
• 1 пакетче бакпулвер
• 150 г брашно за якост
• 3 чаени лъжички смлян джинджифил
• 100 мл мляко
• 1/2 чаена лъжичка смесени подправки на прах (карамфил, индийско орехче)
• 150 ml кленов сироп
• 100 мл сметана за готвене
• Сокът от лимон.

Разработка:

1. Обелете крушите и ги нарежете на клинове.
2. Изцедете лимона и напойте крушите.
3. Поставете ги в леко намаслена с масло мазнина и залети с половината сироп. Поставете маслото в купа и го разбийте с двата вида захар.
4. Добавете яйцата едно по едно и бавно.
5. Смесете всичко енергично, така че сместа да бъде хомогенна.
6. Пресейте брашното с бакпулвера и прахообразната смес от подправки върху масления шейк.
7. Загрейте фурната до 200 ºC.
8. Добавете смления джинджифил към сместа.
9. Разбъркайте енергично с дървена лъжица и работете, докато се получи еднородно тесто.
10. Добавете млякото малко по малко и продължете да работите със сместа за няколко минути, тя трябва да бъде напълно интегрирана.
11. Покрийте крушите с този препарат и ги залейте с останалия кленов сироп.
12. Печете приблизително 45 до 50 минути при 180 ºC.
13. Извадете тортата, след като е сварена и разглобена.
14. Оставете да се охлади на решетка, безопасна за фурна.
15. Разбийте сметаната с няколко капки лимон и леко полийте пудинга.
16. Чиния и сервирайте.

---