Пътуващо безглутеново ръководство, от което се нуждаете
Все повече хора са диагностицирани с алергии и непоносимост към храна у нас. Един от тях е непоносимостта към глутен или цьолиакия. Ако наскоро Вашият лекар Ви е диагностицирал тази непоносимост и обичате да пътувате ... Добре дошли в клуба! Може да се окажете потопени в море от съмнения относно новата реалност: как да излезете на тапас с приятелите си, да готвите, когато споделяте апартамент, какви продукти да ядете и какви не, или насочване към летните ваканции ... как да пътувате без глутен!
Спокойно, запазете спокойствие. Вашите навици само ще бъдат променени, но няма да спрете ритъма по всяко време, мога да ви уверя, че съм целиакия от почти 20 години и не съм спрял да правя нещата поради тази малка бариера в диетата си. Ах! И аз обичам да пътувам, да пътувам без глутен.
Тази статия е посветена на всички онези, страдащи от целиакия, които имат сериозни съмнения, когато става въпрос да вземат чантите си и да пътуват до нова дестинация, защото са принудени да спазват диета без глутен. С това „ръководство“ искам да се опитам да изхвърля тези страхове, така че вашата диета да не е пречка за пътуване въз основа на моя собствен опит. Но първо, малко преглед за какво става въпрос:
Цьолиакия. И какво е това?
Целиакията е хронична непоносимост към глутеновия протеин, който може да се намери в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, овес, спелта, тритикале и производни . Проучванията разкриват, че все повече възрастни са диагностицирани с целиакия (CD) или чувствителност към глутен у нас и в други страни. И в двата случая страдащите от целиакия са длъжни да спазват 100% безглутенова диета и това не само означава да не поглъщате тези протеини по време на хранене, но и да обръщате голямо внимание на голямото непознато за много хора: кръстосаното замърсяване. Това означава приготвяне и боравене с храна в напълно безглутенови пространства, което може да звучи като параноя за много хора, които не са запознати с болестта, но това не е така.
Пътуване без глутен, възможно ли е?
За много хора с цьолиакия, особено за тези, които наскоро са диагностицирани, свързването на безглутенова диета с пътуването може да предизвика уважение и дори страх. И аз не го съдя. Няма да отрека, че първата ми грижа, когато избирам дестинации за ваканциите си, е да мисля как мога да се справя по време на обедните часове в непозната държава, на език, който не разбирам, и още повече, когато посещавам малки градове. Но през годините научих това най-добрият начин да избегнете генерирането на стрес по време на пътуването е да го организирате добре, изучете го у дома и бъдете добре подготвени.
1. - Разберете за дестинацията, преди да резервирате билети или настаняване
Преди да резервирате транспортни средства или квартира, първото нещо, което трябва трябва да направите малко проучване дали е добра дестинация без глутен. Започнете с гуглиране на името на града, последвано от „без глутен“, филтрирано по дата „миналата година“. Най-вероятно ще се появят няколко блога и страниците за пътуващи без глутен. Прескачайте от една страница на друга и спирайте на най-подходящата. По този начин можете да получите първа представа за това колко добре позната е дестинацията, която имате предвид по отношение на проблема с глутена.
Друга идея е потърсете възможни асоциации на целиакия в страната на местоназначението Тъй като, ако има такива, те ще разполагат с информация за дестинацията и безглутеновата диета, както и препоръки за ресторанти и заведения, където можете да си набавите продукти без глутен. Те също така обикновено предоставят информация за това как е етикетът "без глутен" в страната, нещо полезно, когато трябва да купите неща в дестинацията супермаркет.
Убеждава ли ви? Започнете пътуването си, като купувате билети сега!
2.- Направете списък с точки без глутен
С помощта на блоговете и асоциациите, споменати в предишната точка, направете последователен списък с ресторанти, магазини и супермаркети където можете да намерите опции без глутен. Не се доверявайте само като записвате първото, което видите: проверете го на официалния уебсайт (ако има такъв) и не се колебайте да пишете на самото заведение чрез вашия имейл или Facebook страница, за да потвърдите, че това е безопасно място, където можеш да ядеш.