Пъстърва - EcuRed

Пространства от имена

Действия на страницата

Пъстърва. Риби от подсемейство Salmoninae; името се използва специално за риби от три рода от това подсемейство: Salmo, което включва атлантическите видове, Oncorhynchus, което включва тихоокеанските видове, и Salvelinus.

ecured

Обобщение

  • 1 Характеристики
  • 2 калории
  • 3 витамини
  • 4 Свойства
  • 5 съвета
  • 6 Вижте също
  • 7 Референции

Характеристики

Пъстървата обикновено се среща в студени, чисти води на реки и езера, разпространени в Северна Америка, Северна Азия и Европа. Няколко вида пъстърва са въведени през 19-ти век в чилийската Патагония и можем да ги намерим и в река Лоа, която се намира във втория регион на Чили и в Аржентинска Патагония, Австралия и Нова Зеландия, в допълнение към Венецуелските Анди и Перу от любители рибари, изместващи местни риби.

Перките на пъстърва нямат бодли и всички видове имат малка мастна перка на гърба, близо до опашката. Изолираните популации показват морфологични разлики. Много от тези групи обаче не показват значителни генетични различия, поради което ихтиолозите ги разглеждат като прости разновидности на много по-малък брой видове. Пъстърва от западната част на САЩ е добър пример за това. Поточната или кафявата пъстърва, сиянието и изчезналата сребърна пъстърва имат физически и оцветяващи характеристики, които им позволяват лесно да се различават. Генетичният анализ обаче показва, че това е един вид Salvelinus fontinalis.

Повечето пъстърви се намират само в прясна вода, но няколко, като стоманената глава (Oncorhynchus mykiss) - която е същият вид като дъговата пъстърва - прекарват живота си в океана и се връщат за хвърляне на хайвера си в реката, където е родена . Това явление се нарича анадромно размножаване и се наблюдава и при сьомгата, както и при обикновената европейска пъстърва (Salmo trutta), при която определени популации прекарват част от живота си в морето, връщайки се в реката, за да хвърлят хайвера си. Последните се наричат ​​Salmo trutta morfo trutta, (рео е често срещаното име в Испания), докато популациите, които прекарват целия си живот в реката, са известни като Salmo trutta morfo fario или обикновена пъстърва.