Пържола, задушена с портокалова сода - БОЖЕСТВЕНА КОЦИНА Рецепта

задушена

Тази рецепта за задушено филе с портокалова сода е много лесна за приготвяне и е толкова празнично ястие, толкова лесно, че няма да повярвате.

Пропорциите на тази рецепта са 1 литър течност за всеки килограм месо. Ако искате да е по-сладко, използвайте само сода, но ако искате да има горчиво сладко, използвайте половин сода и половин бульон от месо, който може да се нареже на кубчета.

Съставки за 6 човека

  • 1 парче лента от свинско филе от приблизително 1 кг
  • Лук
  • 1 литър портокалова сода (използвахме лека, за да не е прекалено сладка, но я направете по ваш вкус)
  • Дафинов лист
  • Сол и смлян черен пипер
  • Екстра върджин зехтин

ПРИГОТВЯНЕ на задушеното филе с портокалова сода

  1. Подправяме Филе свинско месо и го запечатайте в гювеч с фоново масло на огъня заедно с дафиновия лист. Трябва да имате търпение и да го запечете добре от всички страни.
  2. Отстраняваме филето и в същото това масло задушаваме лук кайма, докато придобие малко цвят. Поставяме зачервеното филе отново върху лука и добавяме портокаловата сода.
  3. Ние покриваме гювеч и го оставете да се готви за около 20 минути. Обръщаме месото и оставяме още 20 минути да разкрият гювеча, така че сосът да се сгъсти и намали.
  4. Можем да прокараме соса през блендер. Сервираме месото на филийки, топъл или студен, сос с портокаловата редукция.