Текстурирана соя, ползи и употреба като растителен протеин - Bio Eco Actual
The текстурирана соя, Известно като зеленчуково "кайма", то се получава от соево брашно, от което цялото му масло е отстранено под студено налягане, преди да бъде приготвено във вода и накрая изсушено. Обикновено се намира във формата на груби или по-фини люспи, и след като се рехидратират и сготвят, те получават вид, подобен на този на каймата.
По същата причина той се превръща в хранителен продукт практичен да има в килера, тъй като е суха (като паста например), запазването му е дълготрайно, да се съхранява за предпочитане в стъклен буркан и лесно можете да решите онези дни, когато изглежда, че в хладилника няма нищо! Също така е практично поради факта, че имате доста неутрален вкус, по този начин прибирайте и комбинирайте с безкрайни зеленчуци и сосове, като по този начин получавате гъвкавост в диетата.
Но най-голямото му предимство е на хранително ниво, като богат на растителни протеини и с ниско съдържание на въглехидрати Тъй като идва от соя, бобовите култури, които ни дават най-много протеини, около 35 грама на 100 грама. Тъй като обаче е точно соя, винаги трябва да я консумираме екологични, Без ГМО, Освен че не злоупотребява с него, тъй като съдържа антинутриенти, които възпрепятстват усвояването на йод, желязо и цинк. Оттук и препоръката винаги да го готвите с водорасли, като комбу или уакаме, начин за коригиране на приема на минерали.
Най-голямото му предимство е на хранително ниво, тъй като е богато на растителни протеини и ниско съдържание на въглехидрати.