Пържола тартар

Сигурно е, че това е ястие, което винаги сте искали да приготвите и никога не сте се осмелявали. Сега е лесно. Цена на човек: 3,25 евро. Калории: 200. Трудност: средна. Време: 50 минути.

Съставки (4 човека)

• 700 г телешко филе
• 6 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица каперси
• 1 шалот
• 1 струя коняк
• 200 г пресен спанак
• 2 яйца
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 6 кисели краставички в оцет
• 2 супени лъжици магданоз
• 30 г кедрови ядки
•сол и черен пипер

1. Почистете месото от възможни нерви или мазнини. Накълцайте месото много ситно с нож, а не с машина. Първо нарежете филетата възможно най-тънки, след това ги смачкайте като за карпачо и продължете да кълцате. Обелете и нарежете шалота, корнишоните, каперсите и магданоза. Съхранявайте в хладилника, докато се приготвя сосът.