Пържено свинско и тиквички шишче

Това пържено свинско шишче се нарича Кушикацу, което е вариация на тонкацу (пържено свинско филе), просто пържено свински котлет, което се характеризира с това, че е много хрупкав отвън и сочен отвътре, тъй като в процеса на паниране се прекарва два пъти през брашно и яйце, за да се довърши в галета.

свинско

Оригиналната рецепта е от книгата Японска кухня и показва с крака и подписва историята на този тип рецепти, които не са традиционните и класически японски рецепти. Това се дължи основно на нарушаването на западната култура в края на 19 век.

Съставки за 4 човека

  • 500 г свинско филе, 2 тиквички (в оригиналната рецепта се използват Naganegi, може да се използва дълъг лук, може да се използва фин праз), брашно, 3 яйца, галета, зехтин, черен пипер и сол.